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已过耳顺之年的李汴生，在华园讲台上走过了40个年初。“你是个当真挚的料！”大学时大众对他的一句评价，是他40年师者生计最佳的“授奖词”。40年来，他牢记传奇念授业解惑的初心，作念后生师生成长说念路上的“筑梦东说念主”；神敢于于食物界限技巧立异与产业升级，作念食物行业发展的“理会东说念主”。他的身上，天真体现着“中国独到的耕种家精神”。

东说念主物简介

李汴生，华南理工大学食物科学与工程学院教授，广东省食物学会理事长，耕种部学校食物安全与养分健康大众组大众；神敢于于食物科学与工程、食物性量安全与为止等界限的教学和究诘，主编课本和专著5部，发表论文300余篇，主捏或参预国度、省以及地方面孔50余项；获国度级教学着力一等奖、国度一流本科课程、南粤教坛少壮、编削绽开三十年广东省食物（医药）行业特出孝敬大众等荣誉。

击饱读传后东说念主，

他走上三尺讲台忻悦报国

把南粤地面和华南理工大学四肢东说念主生追梦的启程点，乃至在毕业后留校从教，并以科研服务社会，带动广东省食物行业转型升级，对李汴生来说，这些都不是东说念主生的有时。

小时候，李汴生常到母亲奇迹的开封珐琅厂玩耍。这个工场是为救援三线开发从上海迁来，内部的工东说念主技巧智商都很强。在技巧立异经过中，大众把本来的东说念主工出产线改酿成为机器出产线，出产着力大大提高。这让亲眼对比了前后变化的李汴生，对工业化出产有了浓厚趣味，“学工挺好”的一粒种子就此在心中萌芽。

1980年，李汴生填高考志愿时采用了“往南报”，“其时刚刚编削绽开，办的4个经济特区都在南边，家里东说念主对广东也相比了解，合计南边很有诱骗力。”

就这么，李汴生考入华南工学院（1988年改名为华南理工大学）微生物工程专科，步入了华园这个祈望运转的地方。“其时国度大叫要已毕四个当代化，处处充满着朝气和但愿，大众心里都有奔头，再加上77、78级的师兄学姐们作念样板，咱们的学习也很有股劲头。不错说，校园里每天都充满了生机。”

在这里，李汴生遭遇了多量良师而已。终点是真挚们不仅耀眼学科学问，还能“药到病除”治理企业出产中存在的问题，被国内同业称许为 “白酒王”“酱油王”“味精王”。李汴生说：“这不只是念书就能作念到的，‘用非所学、知行合一’成了我学习的所在”。

由于得益优秀，李汴生担任了学习委员。其时的学习补助材料很少，他便将真挚追念的种种有机化学反应式汇成温习贵寓，手刻蜡板并油印成册发给全班同学。大学四年，他以身作则，得益在班里名列三甲，千里稳的性格也得到真挚和同学的招供。

李汴生（后排左一）到工场实习

到了李汴生毕业时，偶合学校复办食物工程专科，急需补充后生教授。班主任预想了李汴生，就动员他留校作念真挚。最先，李汴生也拿不准我方是否符合，但真挚、父母和同学都给了他很大的饱读吹。“毕业答辩时，当我流利地回应出真挚们冷落的问题，并赢得优秀答辩得益时，大众都对我说：你是个当真挚的料。”李汴生笑着回忆。

留校后的李汴生，不忘接续学习深造，先后登第全日制硕士和博士究诘生，随从陈连就教授、卢寅泉副教授下厂治理技巧问题，深悟工科想维；在彭志英教授、曾庆孝教授的指导下，开展纵向、横向科研面孔；尔后赢得契机，前去好意思国华盛顿州立大学访学进修。

“他们皆我师，恩泽吾终身，涌泉无以报，击饱读传后东说念主。”李汴生十分感谢国度和学校给以的平台，以及恩师们的谆谆教学。他忻悦要将所学所得，答复于国度和社会，传承给华园的其后东说念主。

重启智润心，

他开启学生阐述专科的窗口

李汴生与课题组的学生们

带着这份责任感，李汴生在讲台上一站等于40年。这40年里，他为人师表，培养出了多量优秀东说念主才。

在耕种理念上，李汴生提倡“先育东说念主再育才”。他合计，优秀的东说念主才最初要有正确进取的世界不雅、东说念主生不雅和价值不雅，其次才是经过系统检会而赢得的专科学问和技能。除课堂上谆谆教导外，他频频组织课题组集体活动，如打球、远足、不雅影。活动经过中，他与学生拉家常、聊翌日，指导他们厚植家国情愫，树耸立确三不雅，成为“顶天立时”的东说念主，组内形成了大众庭般的温柔氛围。

关于专科课教学，李汴生自走上讲台起，就反复琢磨，潜入探求内部的礼貌性格，并与时俱进，不竭提高教学质地。为此，李汴生在教学技能和教学内容上双管王人下。

“咱们要教化学生科学的想维，帮他们掀开意识专科和世界的窗口。”平常，李汴生常以阳春白雪的谈话和实例，指导学生抽丝剥茧地解开学科谜团，不少学生致使真挚反应，本来搞不太了了的问题，经他一讲就豁然明了。在教授《食物加工收藏旨趣》时，有学陌生远“食物为什么要加工”这一问题，李汴生就从东说念主类进化史的角度切入：“东说念主和动物的最大分歧等于会用火烹调食物，火不错带来温柔，也不错带来健康长命。”他蛊卦高温杀菌、微生物抑制等旨趣，再从工业化的角度，潜入浅出地解答了学生的猜疑。

李汴生带领学生下厂开展科研

刚留校任教时，教室还莫得电教设备，李汴生就我方买图纸、绘图表，上课时挂在黑板上，减少板书的时辰；当今有了电教设备，所有的教授内容都不错作念成PPT，然则他反而频频地去写一些板书。这又是为什么？

“当年少写板书，是为了有更多的时辰给学生们讲明旨趣，幸免整堂课全是真挚写、学生抄；当今多写板书，是为了治愈学生积极想考，幸免整堂课全是真挚念、学生听。”李汴生追念说念，“教学的要害等于让学生发放听你讲，随着你的想路走。”

丰富的案例讲明，一直是李汴生课堂教学的法宝。李汴生说：“咱们的专科课，最诱骗东说念主的地方照旧内容哄骗的例子。”课上，他用一个个天真鲜嫩的案例，来配合讲明专科表面、技巧旨趣；课余，他常带着学生潜入企业开展实习，共同探讨表面的哄骗。2014届学友、现任广东省食物学会布告长彭红梅回忆起上学时，李汴生频频给学生们先容出产一线的设备，“这无形中激活了咱们探索和创新的愿望，也普及了咱们濒临和治理内容问题的智商。”

多年教学经过中的珍重心得，李汴生从不藏私，总会倾囊相授。他常与身边的真挚交流教学训诲，感悟传承创新，形成了一支高水平的教学团队。比年来，他和团队承担专科骨干课程的各档次教学任务，《食物加工与收藏旨趣》课程获国度一流本科课程、国度佳构课程等荣誉，课程课本成为“十一五”“十二五”国度级诡计课本，于今仍是3版20屡次印刷，销售达6万余册。教学团队还赢得国度级教学着力一等奖、省级教学着力异常奖等奖项。李汴生本东说念主也屡次获“南粤教坛少壮”、华南理工大学教学名师、“最受学生迎接的导师”。

在喀什大学授课

2017年，李汴生应邀加入了“天山学者高等次东说念主才特聘考虑”团队。这一考虑旨在为新疆高校打造一支高等次东说念主才军队，引颈学科发展和创新团队开发。数年间，他给喀什大学的本科生授课，培养指导硕士究诘生，协助开发喀什大学食物工程实训中心，对该校后生教授开展教学领导。同期参与该校食物学科的开发发展，带着教授一家又一家地跑当地食物企业，了解和治理出产技巧穷苦、洽谈实习基地开发。不错说，他用颖异和汗水，为西部地区高校送去了珍重的“华工训诲”。

民以食为天，

他为你我“舌尖安全”添砖加瓦

食物加工与收藏团队

买通科技着力升沉的“终末一公里”，让科技和东说念主才资源走出校门，服务产业、孝敬社会，是华南理工大学由来已久的传统。早在上世纪80年代，多量来自华南理工大学的“星期六工程师”，助力珠三角企业治理技巧穷苦，成为广东这一编削绽开前沿阵脚经济崛起的“诀要”。在寰球高校中名列三甲的中国专利奖、科技特派员数目，亦然学校一直神敢于于产学研蛊卦的见证。

“民以食为天，用我的专科学问服务国度社会，是我的一大心愿。”李汴生除承担教学与科研任务外，也捏续柔软食物安全和质地这一社会热门话题。他与恩师陈连就教授、曾庆孝教授，以及阮征、陈中、张立彦、朱志伟和李丹丹等东说念主构成“食物加工与收藏”团队，以中国传统食物出产的当代化改良为主要考虑，参与和承担了10余项国度、省、市的要点界限研发和招标面孔，与省表里稠密企业开展科研融合攻关。

无限食物等于其中的一个典型案例。李汴生团队通过优化盐焗鸡肉杀菌技巧、设备和工艺，治理了长久以来难以克服的肉禽类家具高温杀菌后口感软烂这一生界性问题，使该企业的出产着力和家具性量大幅提高，并带动了禽类食物加工行业的合座普及。无限公司也在10多年间，成长为国内同类企业中的龙头，累计产生的经济效益达百亿元以上。

广州利口福、中山咀香园、广东点都德……这些东说念主们目擩耳染的食物企业，都是李汴生团队的协调对象。团队为企业治理了粤式包点、广式月饼工业化出产中的品性变化和安全为止等要害技巧，共建多个新家具新技巧究诘中心。“咱们要作念的，不仅仅研发，更是要从不休体系、东说念主才培养和出产技巧等方面，全所在地匡助他们已毕产业升级，匡助企业已毕从依靠训诲到依靠科技的根人性调动，”李汴生追念说念。

李汴生前去企业进行出产技巧指导

四肢广东省食物学会的原布告长和现任理事长、广东省食物安全大众委员会的“老委员”，李汴生牵头首创下层“科技服务站”，为企业科技跳动提供指导，共同创建施行室、开发和改进出产技巧设备，助力食物产业高质地发展。广东省食物学会曾荣获中国食物科学技巧协会和广东省科协授予的先进集体，亦然省科协五星级学会。

同期，李汴生还积极通过政协会议提案、禁受媒体采访、参预科普讲座、担任智库大众等格局，为食物产业振兴修言献计，为食物健康安全恣意宣传，赢得广东省政协优秀履职委员称呼，多个提案赢得“优秀”。

在李汴生看来，和企业打交说念的经过，并不是一个单向的“输出”，同期亦然由引申向表面、由科研向教学的“输入”。他提到学友企业广州卓诚的例子。其创始东说念主陈家文体友有着食物加工的专科布景、多年的机械维修训诲和国企不休资格，退休后投身创业，带领团队研发的固态食物无菌封装技巧是全球独一的新技巧，国表里无技巧性格筹商技巧。“他们的科研智商不比高校差，”最让李汴生佩服的，是公司的升沉智商很强，好的想法很快就不错已毕，就在工场里作念出来，“和他们的协调，不错充分利用企业的技巧上风，助力高校原始创新，同期为学生提供引申老练平台”。

“用心，智力作念好一件事情。我但愿能把每一个孩子都培养成对国度、社会和家庭有效的东说念主。”本年，李汴生的究诘生课题组又迎来一批新成员，这也将是他带的终末一批学生。谈起翌日诡计，李汴生有判袂讲台的不舍，但更多的是春满华园的甘愿。他说：“学校和学院的发展十分好，咱们仍是把后生教授的力量都带动了起来，让好的东西传承和踵事增华。”

华南理工大学　学生记者团

图：由受访者提供

文：黄明华

微信剪辑：黄明华

初审：冀早早

二审：卢庆雷

终审：邹浩

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